A NOSSA EQUIPA
BLIND MASTER
Chef Vitor Matos
Conheça o nosso chef de 5 estrelas MICHELIN (2 estrelas no Antiqvvm, 1 estrela no Blind, 1 estrela no 2Monkeys e 1 estrela no Oculto).
"Porventura os traços que caracterizam a minha cozinha seriam diferentes se fosse outra a minha história, se outras fossem as memórias e as vivências do passado. Os meus primeiros passos na cozinha foram de literal perseguição à minha mãe, sobretudo quando chegava da escola e observava a azafama dos preparativos para o jantar. Foi uma espécie de cozinha experimental nem sempre bem sucedida, apoderava-me de todos os ingredientes que apanhava a jeito e misturava-os sem grande critério.
De lá para cá fui-me cultivando, selecionando produtos, aperfeiçoando as técnicas, refinando o palato e acrescentando estórias à minha história como pessoa, como profissional."
CHEF EXECUTIVO
CHEF STÉPHANE COSTA
Natural de Ponte de Lima e nascido em 1992, Stéphane Costa formou-se em 'Cozinha e Pastelaria' na EPRALIMA. O seu percurso profissional começou no restaurante “A Tulha”, onde aprofundou os fundamentos da cozinha tradicional portuguesa — uma paixão cultivada desde a infância enquanto preparava refeições para familiares e amigos. Com o tempo, desenvolveu uma visão gastronómica própria, marcada por uma vertente sensorial e contemporânea que alia à sua técnica e criatividade. Juntou-se à equipa do BLIND em 2019, trabalhando em estreita colaboração com o Chef Vitor Matos e aprimorando a exigência, o detalhe e a perspetiva criativa que definem o seu trabalho. Em 2025, assume a liderança da cozinha como Chef Executivo, unindo respeito pelas raízes e espírito inovador para elevar a experiência de cada convidado.
