Descubra a história por detrás do nome
O Restaurante BLIND integra o Torel Palace Porto, um hotel boutique de cinco estrelas, que presta homenagem a poetas e escritores portugueses. É um tributo à obra de José Saramago, Ensaio Sobre a Cegueira numa jornada de descobertas sensoriais, num mundo onde a cegueira nos faz ver a verdade, onde convidamos os clientes a explorar os 5 sentidos numa experiência gastronómica única.
José Saramago, mestre das palavras e escritor emblemático, nasceu em 1922 entre os campos de Azinhaga, Portugal, onde os sabores da terra eram tão ricos quanto suas narrativas. De serralheiro a funcionário público, ele trilhou um caminho singular, absorvendo a cultura e a sabedoria que se escondem nas entrelinhas da vida.
Amplamente reconhecido como um dos mais importantes autores contemporâneos de língua portuguesa, José Saramago é um dos maiores nomes da literatura mundial, onde as suas obras desafiaram e cativaram o mundo.
Em 1998, Saramago ganhou o Prémio Nobel de Literatura com a sua obra mais polémica, “O evangelho segundo Jesus Cristo” (1991), que gerou várias críticas ao autor na época da sua publicação, sendo até exercida censurada pelo Governo português.
Porém, a obra mais conhecida é o “Ensaio sobre a cegueira” (1995), devido à sua bem-sucedida adaptação para o cinema. Ao entrar no nosso estabelecimento, o olhar é naturalmente atraído para o ambiente do bar, que evoca a atmosfera íntima e cativante de uma sala de cinema, uma homenagem subtil à estreia de "Blindness" no renomeado Festival de Cannes.
"Se podes olhar, vê. Se podes ver, repara."
José Saramago
Uma obra distópica que mergulha fundo na condição humana, questiona a essência da civilização e dos valores morais. Saramago utiliza uma narrativa fluida e uma prosa densa para criar uma atmosfera angustiante e provocativa, explorando os limites da empatia e da crueldade que podem surgir em situações extremas.
No Blind, cada prato é uma narrativa, que entrelaça ingredientes de qualidade premium numa dança de sabores que ecoam a complexidade dos seus romances. Sob a orientação do BLIND MASTER, Vitor Matos, desvendamos o BLIND EMOTIONS, experiências de degustação que transcendem a mera apreciação culinária.
