Bem-vindo a uma viagem
com destino aos seus sentidos
Sentir. Tocar. Provar.
Restaurante premiado com estrela MICHELIN 2026
Convidamos para uma viagem pelo universo gastronómico do nosso Chef Vitor Matos, o Chef com mais estrelas MICHELIN em Portugal, e do nosso Chef Stéphane Costa.
No coração do Torel Palace Porto, um hotel inspirado na literatura portuguesa, nasce o BLIND. Deixe os seus sentidos serem estimulados a cada momento, e a sua curiosidade guiá-lo.
“Mais do que olhar, importa reparar no outro.”
José Saramago
No BLIND, assumimos a criação de pratos únicos e cheios de emoção. Pomos em prática os nossos ensaios, as memórias do nosso BLIND Master, de um mundo em constante evolução onde a autenticidade e o sabor são a sua máxima expressão.
Os seus sentidos serão postos à prova, numa cozinha fresca, renovada, evolutiva e sensível. Procuramos no detalhe de cada momento, um jogo de sensações únicas vividas num ambiente sofisticado.
Influenciados pelas nossas emoções, e pelo prazer da construção de paladares e texturas em harmonia, que nos transportam para um mundo privado, o imaginário, prepare-se para ser tocado e entrar num mundo de descobertas.
Não procuramos que os veja, mas que nunca mais os esqueça.
Feche os olhos e deixe-se embarcar numa viagem de sabores, onde as emoções vão ser postas à prova.
O nosso menu "BLIND Emotions” é composto por uma experiência de 10 ou 12 momentos, sendo que ambas podem ser acompanhadas com as harmonizações vínicas BLIND.
Caso opte pela primeira o encontro será às cegas; caso escolha a segunda um encontro às cegas será.
